过年都吃啥菜
年夜饭的菜式
与日常饮食相比，年夜饭菜肴有许多不同，不同地区有不同的做法。常见的年夜饭菜肴包括猪肉、鸡肉、鱼肉、蛋类、蔬菜等，其中猪肉是年夜饭的主角。2021年，中国猪肉总产量突破5000万吨，可满足全国人民的猪肉消费需求。随着人们生活水平的提高，鸡肉、鱼肉、蛋类等菜肴也越来越受到人们的喜爱。蔬菜是年夜饭的配菜，常见的蔬菜有白菜、萝卜、青菜、土豆等。
年夜饭的习俗
年夜饭是除夕的重头戏，也是中国人民最为重视的节日之一。年夜饭的习俗由来已久，据史料记载，早在汉代就有年夜饭的习俗。当时，人们在除夕夜吃饺子，饺子寓意着「财源广进」。到了唐代，年夜饭的菜式更加丰富，除了饺子外，还有鱼、肉、蛋、蔬菜等。宋代，年夜饭的习俗更加普及，人们在除夕夜吃团圆饭，寓意着「合家团圆」。到了明清时期，年夜饭的习俗已经成为全国性的习俗，人们在除夕夜吃团圆饭，寓意着「合家团圆」。
年夜饭的意义
年夜饭是中国人民最重要的节日之一，具有重要的文化意义。年夜饭是家庭团圆的象征，也是人们辞旧迎新的象征。年夜饭代表着人们对新的一年的祝福和期望。2022年，全国铁路网里程达到15.5万公里，高铁里程达到4.2万公里，春节期间，全国铁路预计发送旅客超过2.5亿人次。高速公路网里程达到16.7万公里，春节期间，全国高速公路预计发送旅客超过2.6亿人次。民航预计发送旅客超过700万人次。这些数据都表明，人们对于回家过年、与家人团聚的愿望非常强烈。
